私立文系何の英語の参考書を使えば良いかわかりません!!!!
まず、文法については、今の参考書ルートで問題ないと思いますし、vintageやnextstageなどは知識の整理や確認のために少しずつコツコツやっていけばいいでしょう。
単語に関しても、配布されたものを確実にやればそれで十分だと思います。他の単語帳には手を出さず、今のまま周回してください。高1のうちに語彙を固めておけば本当に後が楽になります!
今の時点で準1級の過去問に歯が立たないのはむしろ当然なのですが、形式に慣れたり時間配分を決めたりする目的で、少しづつ普段の学習と並行して小問ずつでいいので触れていきましょう。
文法と語彙が固まってきたら、本格的に過去問を使って演習を始めていけばいいと思います。
私は英検準一級を受けた際、旺文社の「文で覚える英熟語」と学校で配布されたシス単で語彙を固めた後、関先生の「世界一わかりやすい英検準一級に合格する過去問題集」で過去問演習をしました。
また、2,3周やる必要があるかどうかは場合によります。一律に3周やるべきというわけではありません。
文法書やvintageのようなものは何周もやりましょう。ポラリスのような長文問題集は、1周+解けなかった問題の復習で十分です。
ただし、復習の際に文章はしっかり読み直して、段落ごとに内容を自分で説明できるようになるまで理解することを意識しましょう。
おすすめのやり方は、演習→丸つけ→復習→前回の問題の復習(さっと読んで確認する)です。
これを1通りやれば、何周もせずに次のテキストに進んで大丈夫だと思います。長文演習に関しては量をこなすことがどうしても必要になってきます。
リスニングも毎日少しづつでいいのでやって行きましょう。過去問でいいと思いますが、まだ難しければ2級などレベルを下げていってもいいので毎日数問ずつ聞いて、慣れていきましょう。
解く→丸つけ→解説を読む前にもう一度聞く→スクリプトを見る→もう一度何も見ずに聞く→内容が理解できれば終わり
1日1個でもいいのでこれを続けていけば必ず力がつきます。
参考書選びは不安になりがちですが、正しい教材を使うことよりも教材を正しく使うことを心がければ確実に点数は伸びていきます。焦らず少しずつ頑張ってください!